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九層塔鹹蛋糕。

試著做了之前一直很想玩看看的"鹹蛋糕"
恩...味道蠻特別的!就是鬆軟的鹹糕這樣~
蛋糕散發著九層塔的香氣,而且沒使用砂糖所以不膩口
感覺很適合當成早餐,或是下午茶享用唷♥

食材清單

低筋麵粉 150g
無鋁泡打粉 1.5小匙
3個
橄欖油 1.5大匙
番茄汁 100c.c.
九層塔葉 5g
1/2小匙
黑胡椒粉 1/4小匙

料理步驟

步驟 1
九層塔葉洗淨,用廚房剪刀剪細碎;烤箱預熱180度
步驟 2
雞蛋打至略泛白,加入橄欖油拌勻後,再加入番茄汁、九層塔葉、鹽及黑胡椒粉拌勻
步驟 3
篩入低粉及泡打粉,輕輕攪拌均勻(勿過度攪拌以免出筋)
步驟 4
倒入烤模中,放入預熱好的烤箱內,180度烤30分鐘

貼心小提醒

因為蛋沒有打發,僅靠泡打粉的膨脹力,所以蛋糕體略微扎實
想要鬆軟一點可以試試用海綿蛋糕的全蛋打發方式~
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