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韓國麵包(非預拌粉版)

老實說,做出的成品與市售用預拌粉做出的還是有差
雖然口感一樣QQ有嚼勁,但外皮會稍微硬一點,
麵包體也會比較扎實,不像市售一樣輕盈空洞~
但既然都知道跟市售成份明顯不同了,那成品有異也是很正常的啦:)

食材清單

地瓜粉(樹薯粉) 100g
低筋麵粉 70g
糯米粉 60g
1/2小匙
細砂糖 1/2小匙
150c.c.
植物油 35g
醬油 1/4小匙
1個
芝麻 1/2大匙

料理步驟

步驟 1
烤箱預熱200度; 地瓜粉(樹薯粉)、低粉及糯米粉混勻
步驟 2
水、油、鹽、糖及醬油放入鍋中煮滾,加入粉類快速拌勻
步驟 3
將蛋液分3次加入,每次加入後先與麵糰拌勻後再繼續添加
步驟 4
倒入芝麻,用手將麵團揉勻(這時麵團會較濕黏,可用折疊方式混拌)
步驟 5
將麵團分成6份分別滾圓後放在烤盤上,在表面噴一些水
步驟 6
放入預熱好的烤箱中,200度烤25分即可

貼心小提醒

1.醬油為上色調味用,可省略
2.步驟一因將水與油一起煮,會有點爆~請小心
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唐小七
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