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【烘培筆記】蜂蜜蒸布丁 ♥

成品有甜甜的蜂蜜香喔 ^_^

食材清單

牛奶 500c.c.
3個
細砂糖 30g
蜂蜜 20g
香草精 1小匙

料理步驟

步驟 1
牛奶煮至冒小泡後熄火
步驟 2
蛋、細砂糖、蜂蜜及香草精拌勻,邊沖入牛奶邊攪拌均勻
步驟 3
將布丁液用篩網過濾後,倒入布丁模中,並用鋁箔紙封住杯口
步驟 4
取一蒸鍋放上鐵網架,擺上布丁杯,在鍋中倒入適量熱水(熱水量需至布丁杯的一半)
步驟 5
中小火煮10分鐘後關火,再以餘溫悶10-15分鐘即可

貼心小提醒

可使用電鍋蒸,放上鐵網架及布丁杯,水量一樣至布丁杯的一半,但前十分鐘要先在鍋蓋與鍋子間插一根筷子製造空隙,避免溫度太高使布丁產生孔洞
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Jennifer Shiau
good food