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【烘培筆記】年糕鬆餅♥

前幾天剛好發現冰箱還有盒即期的紅豆年糕,
靈機一動做成了這個 年糕鬆餅 啦~♪

食材清單

低筋麵粉 200g
糯米粉 80g
泡打粉 1小匙
1/2小匙
細砂糖 20g
蜂蜜 20g
牛奶 300c.c.
2個
植物油(例如:橄欖油、葵花油、沙拉油等) 30g
年糕 適量

料理步驟

步驟 1
低筋麵粉、糯米粉及泡打粉過篩,加入鹽及細砂糖混拌均勻
步驟 2
加入蜂蜜、牛奶、蛋及植物油,以打蛋器攪拌均勻,冷藏30分鐘以上讓麵糊更均質
步驟 3
將年糕片成薄片,再切成4等份備用
步驟 4
將麵糊倒入鬆餅機中,待麵糊冒小泡時鋪上切好的年糕,並稍微壓入麵糊中
步驟 5
再倒入一層麵糊,蓋上鬆餅機上層,待鬆餅完成即可食用

貼心小提醒

蜂蜜可改為15g細砂糖
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