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【烘培筆記】杏仁奶油餅乾♥

甜味不高的餅乾麵團,
烘烤後散發的奶油與杏仁香味,
再慢慢灑上初雪般的糖粉裝飾
很簡單的。幸福的味道~

食材清單

無鹽奶油 60g
細砂糖 50g
1個
低筋麵粉 60g
杏仁粉 60g
糖粉 適量

料理步驟

步驟 1
低筋麵粉、杏仁粉過篩備用
步驟 2
無鹽奶油室溫放軟,放入大盆中,加入糖後以打蛋器攪拌至蓬鬆發白
步驟 3
取一小碗打散蛋,分三次加入(2)中攪拌均勻,每一次要確實拌勻後再加蛋液
步驟 4
加入過篩後的低粉及杏仁粉,用奶油刮刀以切拌方式拌勻
步驟 5
麵團移到工作台上,以擀麵棍擀薄後,以餅乾模壓出形狀後放烤盤上
步驟 6
烤箱預熱170度,烤15-20分至表面金黃後,移到網架上放涼
步驟 7
餅乾放涼後即可灑上糖粉裝飾

貼心小提醒

1.低粉及杏仁粉比例可依據個人喜好調整
2.若不想灑糖粉,可以酌增細砂糖用量
3.添加無鹽奶油類的餅乾建議可放至隔天之後再食用,奶油味會更均勻的滲入餅乾中,吃起來更美味!
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