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【烘培筆記】簡單完成的。鮮奶酪~

因為吉利丁是從動物骨頭(多為魚骨)提煉出的膠質,
所以這個點心是葷的唷!
要做素的可以用4g洋菜粉代替w ,但口感會不太一樣~

(此材料約5杯)

食材清單

動物鮮奶油 100g
鮮奶 400g
吉利丁 4片
細砂糖 30g

料理步驟

步驟 1
將吉利丁片一片片分開,放入冰水中泡軟
步驟 2
步驟說明鮮奶油、鮮奶、糖 一起倒入鍋中煮至冒小泡,將泡軟的吉利丁片用手擰乾,加入(2)中,以打蛋器攪勻至無顆粒狀
步驟 3
倒入杯中,冷卻後放入冰箱冷藏1-2小時以上即可。
步驟 4
在步驟2或3加入一大匙可可粉,就可以做成可可口味的奶酪囉!

貼心小提醒

若奶酪要脫模,可以先連同模型泡一下熱水,但周圍稍融就可輕鬆脫模囉~
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