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香煎白帶魚

新鮮肥美的白帶魚,不用過多調味,
簡單用煎的就能吃出好味道,
白帶魚普遍區分為黃鰭白帶、黑鰭白帶,
黃鰭白帶肉質軟綿,黑鰭白帶肉質扎實,
各有饕客擁護。但白帶魚屬於高普林的魚種,
有痛風相關疾病的朋友,不能吃多哦~

食材清單

材料
白帶魚 3塊
調味
少許

料理步驟

步驟 1
將處理乾淨的白帶魚擦乾水份ˊ兩面抹上少許鹽ˊ 然後用刀子在兩面劃上斜刀ˊ這樣煎時較能均勻受熱
步驟 2
鍋熱再放油ˊ油熱再放魚ˊ先用大火讓魚面定型ˊ 然後再改以中小火煎至內部熟透ˊ約2~3分鐘
步驟 3
步驟2確實完成再翻面以同樣方式煎好另一面即可完
步驟 4
盛盤瀝乾或用餐巾紙輕輕按壓擦乾多餘油脂就完成囉~
步驟 5
外皮焦香ˊ魚肉細嫩ˊ單吃就有最天然的海味香氣, 如果喜歡沾上少許醬油或胡椒鹽配個白飯也超讚, 喜歡的趕緊試試看哦~~

貼心小提醒

小撇步
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