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黑木耳酸白菜排骨湯

喜歡簡單卻滋味濃郁的熱湯嗎?不要錯過這道「黑木耳酸白菜排骨湯」,簡單食材+簡單做法,只要掌握幾個小訣竅,你也可以成為「湯大師」!
完整版 :https://goo.gl/wZEYfB

食材清單

豬小排 250g
東北酸白菜 100g
黑木耳 80g
薑片 3片
1500cc

料理步驟

步驟 1
食材大集合。黑木耳洗淨切成粗絲。豬小排請盡量選油花多的。
步驟 2
排骨以小火汆燙約1-2mins,之後取出洗淨備用。
步驟 3
排骨加水及薑片先行燉煮。先加1300cc,後續視燉煮失水狀況增加。
步驟 4
酸白菜洗淨捏乾水分後切成粗絲,這邊約1cm寬,喜歡湯裡酸白菜味較濃者,可切更細。
步驟 5
煮約30mins後,加入酸白菜繼續煮。
步驟 6
再過約15mins後,放入黑木耳,接著續煮至一小時。
步驟 7
酸白菜越煮越有味道,且黑木耳是耐煮食材,所以不需擔心燉煮時間過長唷。最後可視個人口味斟酌加調味料(鹽、雞粉)。
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討論


Jennifer Shiau
讚。。。。。👍
點。心。
good food