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日式醋章魚

台灣一年四季都能享用到美味的章魚。因含有大量不飽和脂肪酸(EPA、DHA)及牛磺酸,對於減少膽固醇這件事非常有幫助,同時也有助於腦部及視網膜的發育。
日式醋章魚,酸酸甜甜的很適合小朋友,在微涼的初秋讓小朋友開開胃~~
FB: https://goo.gl/YuAZjn
Blog:https://goo.gl/CKgz0n

食材清單

章魚 150g
小黃瓜 1/2根
醬料
白醋 2tbsp
薄鹽醬油 1/2tbsp
味霖 1tbp
適量
適量
綠芥末 適量

料理步驟

步驟 1
章魚以鹽巴搓揉全身洗淨去掉黏液,頭部劃開清除內臟及眼睛。
步驟 2
煮熱水先燙章魚。章魚腳先入熱水來回幾次,再將整隻章魚丟入,別讓水滾以免章魚外熟內生,待章魚變紅色後撈起泡冷開水。
步驟 3
小黃瓜洗淨後切成四等份,去掉中間芯部位,切成大丁,加入少許鹽稍醃漬。
步驟 4
醬料混合均勻。
步驟 5
再將切塊的章魚及瀝乾水分的小黃瓜放入攪拌均勻,也可加入少許海帶芽增加風味。如不喜歡醬油或哇沙米可直接省卻。
相關頻道:
涼拌 日式 野餐 下酒菜 10~30分鐘

討論


黃燕珍
簡單可口
懶廚房
@燕珍。謝謝妳~~
Jennifer Shiau
讚。。。。。👍
廚房裡的煮夫
good
唐小七
good food
廚房裡的火柴
good food
點。心。
good food
Frederick
Good Food