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蚵仔煎

永遠不敗的夜市美食

食材清單

蚵仔 適量
地瓜粉 一份
太白粉 一份
五份
雞蛋 適當
青菜 適量
蔥花 少許

料理步驟

步驟 1
將蚵仔洗乾淨並略瀝乾
步驟 2
將地瓜粉:太白粉:水=1:1:5調勻
(市售蚵仔煎粉更方便使用)
步驟 3
鍋熱後加油將蚵仔煎半熟再加入調勻的粉水煎至半凝固
步驟 4
再加入青菜段及雞蛋煎到粉醬凝固再淋上蚵仔煎醬及蔥花即可

貼心小提醒

淋醬以味噌及甜辣醬稀釋煮滾即可
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中式 宵夜 10分鐘內

討論


洪千千
好實用
Doris
是啊~