白醬焗烤蕃茄飯-瘋下廚

白醬焗烤蕃茄飯，好侍北海道白醬料理塊(奶油)加上蕃茄果肉、鮮奶等食材做成的燉飯，再加上乳酪絲一起焗烤，吃的到濃濃奶香和蕃茄微酸口感，燉飯多點小變化，好吃美味不用等，上桌後趁熱享用。

步驟 1

準備食材。洋蔥洗淨切丁，金針菇洗淨後，切成約1公分長的長度備用。

步驟 2

蕃茄洗淨後，在1/5處切開，變成一個蓋子，拿小湯匙將蕃茄果肉挖除備用，若果肉太大可另用刀子切成小塊。

步驟 3

熱鍋後倒入適量油，先放入洋蔥丁、玉米粒、金針菇、蕃茄果肉、白飯拌炒均勻；接著放入切成小塊的好侍北海道白醬料理塊(奶油) 1/4塊(22.5公克)和鮮奶，拌炒均勻至略為收乾。

步驟 4

將拌炒好的蕃茄飯，裝填入蕃茄內，在上頭灑上乳酪絲，放入已預熱200度C的烤箱，烤約5~8分鐘。

步驟 5

盛盤後趁熱享用。