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鮮奶油焦糖醬|熊貓眼女孩

自製焦糖超簡單,
只需要砂糖跟水就可以囉~
加入了鮮奶油,更加香醇!!

食材清單

砂糖 125g
鮮奶油 125g
25g

料理步驟

步驟 1
鍋中放入细砂糖,倒入25克冷水
步驟 2
用小火加熱。慢慢的糖會漸漸溶解,起小泡泡。這過程中可以不用攪拌
步驟 3
加熱一段時間後,泡泡越來越多,當糖的颜色開始變成黄色,此時輕輕攪拌,當糖變成咖啡色(焦紅色) 時就可以關火囉。
步驟 4
接著,倒入煮熱的淡奶油(因為糖漿非常的燙,加入鮮奶油時會沸滾,要非常小心)。
步驟 5
加入鮮奶油後,攪拌均勻,接著可以移至隔水降溫。

貼心小提醒

單純的焦糖 只需要砂糖跟水。去掉步驟4.5就可以囉~
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