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簡易紅豆牛奶年糕

超級簡單又快速就可以做出香Q的紅豆牛奶年糕喔~無論是蒸好現吃或者用煎、烤、炸的方式再處理過,都好好吃啊!
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
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食材清單

可入蒸籠模具 1個
紅豆罐頭210g 1罐
粉漿
水磨糯米粉 235g
牛奶 210g
黑糖 90g
無鹽奶油 10g

料理步驟

步驟 1
先將所有材料秤好備用,奶油微波30秒到溶化(亦可用沙拉油、椰子油代替) 此次用的罐頭是日本品牌Sunyo!!明治也有出紅豆罐頭喔~或者可以買全聯的蜜紅豆加10g溫水拌勻也可以。
步驟 2
先將黑糖倒入牛奶中拌勻到溶化,接著再放入紅豆罐頭和溶化的奶油拌勻。
步驟 3
分次將糯米粉拌入。
步驟 4
攪拌到均勻,麵糊會巴在攪拌匙上緩緩滴落的狀況即可。
步驟 5
容器抹油後倒入年糕漿,敲ㄧ下模具,避免氣泡!最後把表面抹平,入蒸鍋,冷水蒸起35~40分鐘,取出蒸籠後可馬上先在表面刷少許溶化的無鹽奶油或椰子油,以避免表面硬化。接著放涼後脫模,並同樣的在每一面刷上油。

貼心小提醒

要切年糕時可在刀具上抹點油,或者年糕冰過會比較好切。
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討論


Jennifer Shiau
好吃。。。
唐小七
讚。。。。。