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培根玉米起士漢堡寶【麥典麵包專用粉】

春天的腳步近了~風和日麗的周末假期最適合全家出遊野餐!!
選用麥典實作工坊麵包專用粉做小漢堡,
再將做好的小漢堡顛覆傳統作法增添野餐樂趣。

食材清單

麥典麵包專用粉 175克
低筋麵粉 40克
速發酵母 7克
奶粉 12克
細砂糖 40克
鹽巴 2克
全蛋液 22克
100克
無鹽奶油 22克
內餡食材
玉米 50克
培根 100克
紅甜椒丁 30克
小黃瓜丁 50克
起士片 適量

料理步驟

步驟 1
使用麥典實作工坊麵包專用粉製作更方便快速 麥典麵粉為小家庭貼心包裝將內裝分為兩小包讓我更容易保存 麵粉質地細緻 純粹小麥,沒有其他的添加物 讓全家人吃得更安心健康
步驟 2
取出麥典麵包專用粉及所有食材準備好 烤箱預熱上下火180度50分鐘
步驟 3
將所有食材放入鋼盆中(除了無鹽奶油) 先低速攪拌至無粉狀約3分鐘再轉高速打約7分鐘 將無鹽奶油加入繼續攪拌均勻至完成階段約12分 全程總共約22分鐘左右
步驟 4
將麵糰取出滾圓放入容器中發酵約50分鐘發酵約2倍大
步驟 5
將步驟4的麵糰取出分割為每個約40克小麵糰約可分為10份 滾圓 鬆弛15分鐘
步驟 6
準備熟白芝麻 將鬆弛好的小麵糰表面沾上適量白芝麻,最後發酵45分鐘
步驟 7
將步驟6放入烤箱 上火180度下火160度 約烤10分鐘,依每個人的烤箱功率自行調整時間
步驟 8
培根切丁放入鍋中炒香備用
步驟 9
將烤好的小漢堡取出待涼並將其他食材餡料備好
步驟 10
1將小漢堡一分為二 2抹上美奶滋 3放上適量的餡料 4最後鋪上起士片 放入烤箱上火150/下火120度烤7分鐘左右起士融化即可
步驟 11
取出後撒上些許義大利香料,完成

貼心小提醒

內餡食材可依個人喜好變化喔
花媽甜心派 X 麥典實作工坊食譜開發
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