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蠔油鮮菇蒸雞(無油煙料理)

利用蠔油醃製雞肉
蒸煮方式不但少油煙
還能保留食材營養
肉質嫩口鹹香中帶鮮味
醬汁拌飯超對味

食材清單

去骨雞腿 2隻
香菇 適量
青蔥 1支
薑片 2~3片
米酒 1大匙
蠔油 1大匙
細砂糖 1/4小匙
麻油 1/2大匙

料理步驟

步驟 1
雞腿切大塊/香菇切塊/蔥切段。
步驟 2
雞腿肉加上蔥薑及所有調味料醃製1小時備用。
步驟 3
將醃製好的步驟2加入香菇裝入盤中
步驟 4
放入蒸層約15分鐘蒸熟取出灑上蔥花即可

貼心小提醒

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蔡錦鳳
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