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涼拌豆干(10分鐘快速料理)

炎炎夏日最適合來盤涼拌菜促進食慾
只要將食材川燙後拌一拌
不用10分鐘就可以輕鬆上桌囉

食材清單

毛豆仁 1碗
紅蘿蔔丁 1碗
豆乾丁 1碗
薑絲 5克
香菜末 10克
蒜末 10克
辣椒末 3克
調味料
香油 1大匙
醬油 1茶匙
細砂糖 1大匙
烏醋 1茶匙
醬油膏 4大匙

料理步驟

步驟 1
將食材切成均勻大小,可以幫助食材吸收調味醬汁,也能縮短烹調時間 辛香料切成末狀,
步驟 2
鍋中倒入適量水加入1小匙鹽巴煮滾後將所有食材依序放入川燙 每樣食材各約川燙2分鐘即可 燙好放入冰水中冰鎮一下
步驟 3
所有辛香料與調味料倒入大碗中拌勻
步驟 4
將川燙好的食材瀝乾水份倒入步驟3
步驟 5
攪拌均勻~
步驟 6
倒入保鮮盒放入冰箱冷藏 涼涼的吃很消暑

貼心小提醒

所有辛香料可依自己喜好調整份量
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Jennifer Shiau
good food