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+創建食譜

麻油肉絲蛋炒飯

炒飯不只方便快速
也是孩子最愛的料理之一
將喜愛的食材與適當的調味一起炒出香氣
就能飽餐一頓囉

食材清單

麻油 2.5大匙
隔夜飯 300克
雞蛋 3顆
肉絲 200克
薑末 1茶匙
蔥末 1碗
醬油 2大匙
白胡椒粉 少許
粗黑胡椒粒 少許

料理步驟

步驟 1
所有食材備好~肉絲用1茶匙醬油醃制約10分鐘
步驟 2
鍋內倒入適量沙拉油將肉絲倒入拌炒約7分熟後起鍋備用
步驟 3
薑末倒入煸香
步驟 4
將蛋打入炒散
步驟 5
轉小火將隔夜飯倒入
步驟 6
醬油熗鍋後翻炒均勻依序加入其他調味料拌勻
步驟 7
將步驟1的肉絲倒入一起翻炒
步驟 8
淋上麻油與青蔥翻炒(將麻油香氣炒出即可)
步驟 9
起鍋前撒上少許粗黑胡椒粒完成

貼心小提醒

鹹度可自行調整喔
最後才淋上麻油翻炒不只可以讓整盤炒飯香氣提升風味更佳
且不會因麻油過度加熱而產生苦味喔
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