鳳黃雞卷(電鍋料理)
簡單的食材就可變化不一樣的家常菜
雞肉裡融合蛋黃鹹香與紫菜的鮮味
是一道大人小孩都愛的下飯料理喔
食材清單
| 去骨雞腿 |
2隻 |
| 鹹蛋黃 |
8顆 |
| 紫菜 |
1張 |
| 胡椒鹽 |
4茶匙 |
| 米酒 |
1茶匙 |
| 大蒜 |
4顆 |
料理步驟
步驟 1
胡椒鹽米酒蒜末放入碗中備用
步驟 2
將雞腿內層較厚的地方片開拍鬆
步驟 3
步驟2放入步驟1醃製10分鐘左右
步驟 4
取棉布或白布浸濕攤平 在最下角擺入醃製好的步驟3
步驟 5
再擺上半張紫菜 4顆鹹蛋長條排好 由下往上捲緊後用棉繩綑緊
步驟 6
放入電鍋蒸層~外鍋1.5杯水 蒸20分鐘取出
步驟 7
待涼後解開棉繩與棉布 切成適合大小完成
貼心小提醒
白布可用蒸籠布或其他粗胚布 須浸軟後再用 一定要卷緊切開後肉片才不會有空洞
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