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鳳黃雞卷(電鍋料理)

簡單的食材就可變化不一樣的家常菜
雞肉裡融合蛋黃鹹香與紫菜的鮮味
是一道大人小孩都愛的下飯料理喔

食材清單

去骨雞腿 2隻
鹹蛋黃 8顆
紫菜 1張
胡椒鹽 4茶匙
米酒 1茶匙
大蒜 4顆

料理步驟

步驟 1
胡椒鹽米酒蒜末放入碗中備用
步驟 2
將雞腿內層較厚的地方片開拍鬆
步驟 3
步驟2放入步驟1醃製10分鐘左右
步驟 4
取棉布或白布浸濕攤平 在最下角擺入醃製好的步驟3
步驟 5
再擺上半張紫菜 4顆鹹蛋長條排好 由下往上捲緊後用棉繩綑緊
步驟 6
放入電鍋蒸層~外鍋1.5杯水 蒸20分鐘取出
步驟 7
待涼後解開棉繩與棉布 切成適合大小完成

貼心小提醒

白布可用蒸籠布或其他粗胚布 須浸軟後再用 一定要卷緊切開後肉片才不會有空洞
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