登入/註冊
登出
+創建食譜

魚香烘蛋(家庭版)

烘蛋滑嫩 醬汁香辣帶甜
不論是配飯或下酒菜都很適合
在家也能享受好料理

食材清單

雞蛋 5顆
木耳丁 30克
豆乾丁 50克
豬絞肉 100克
蒜末.薑末 各1茶匙
蔥花 辣椒末 適量
香菜 適量
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 1小匙
細砂糖 1茶匙
鹽巴 少許
太白粉水 適量

料理步驟

步驟 1
~豆乾與木耳切細丁 辛香料切末 醬汁調好所有食材備妥
步驟 2
鍋中放入4茶匙的油~等油熱後倒入蛋液用筷子在中間快速攪拌至凝固 讓空氣進到烘蛋中增加蓬鬆感間至兩面金黃焦香取出備用
步驟 3
將絞肉放入炒至半熟放入薑末及蒜末爆香
步驟 4
加入調製好的調味料炒出香氣
步驟 5
豆乾丁與木耳丁放入一起拌炒加入適量水
步驟 6
煮滾後加入太白粉水勾芡 起鍋前加入辣椒末 蔥末 少許白胡椒粉
步驟 7
將步驟6淋在烘蛋上撒些香菜完成(香菜依個人喜好可加可不加)

貼心小提醒

喜歡辣度更高的話可以在步驟3將辣椒末一起放入拌炒增加辣度
小辣椒的辣度也會比大辣椒來的熗辣喔
更多分享花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/
相關頻道:
中式 宵夜 午晚餐 10~30分鐘

討論


Jennifer Shiau
好吃 。