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巧克力草莓泡芙

泡芙沾上苦甜巧克力加上香濃卡士達醬與新鮮草莓
一口吃下幸福滋味就在嘴裡化開了~~

食材清單

低筋麵粉 80克
高筋麵粉 80克
蛋液 290克
無鹽奶油 120克
200克
鹽巴 3克
新鮮草莓 適量
苦甜巧克力 適量

料理步驟

步驟 1
無鹽奶油+水+鹽巴放入鍋中煮沸後轉中小火 將所有粉類過篩倒入拌炒1分半鐘
步驟 2
將步驟1離開火爐蛋液分 次加入拌勻成糊狀
步驟 3
烤箱預熱40分鐘 將完成的步驟2放入擠花帶中平均擠出18顆麵糊團
步驟 4
放入烤箱上火0度下火220度烤25分鐘後上色 剛入烤箱不開上火勢為了讓泡芙受熱膨脹 上色後下火轉0度上火開200度烤20分完成
步驟 5
待涼後對切開來
步驟 6
苦甜巧克力隔水加熱成液態
步驟 7
將步驟5切開的泡芙沾上巧克力醬備用
步驟 8
另一伴的泡芙擠上卡士達醬
步驟 9
將新鮮草莓擺入撒上糖粉
步驟 10
步驟7蓋上在撒上糖粉裝飾完成

貼心小提醒

此配方可做18顆大小約6公分大的泡芙
大小可自行決定~
使用苦甜巧克力口感才不會過甜
卡士達醬製作連結
https://icook.tw/recipes/174330
更多分享花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/
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歐式 零食 下午茶 10~30分鐘

討論


林麗雅
請問我家沒有上下火,只有可以設定溫度跟時間,這樣要怎麼烤??