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堅果塔

堅果營養豐富又好吃~
除了當零嘴之外做點小變化
在家也能自己做出好吃的堅果塔喔
一點都不難

食材清單

綜合堅果 適量
細砂糖 150克
鮮奶油 120克
無鹽奶油 10克
太妃軟糖 3-5顆
塔皮
低粉 150克
冰無鹽奶油 70克
細砂糖 60克
鹽巴 2克
全蛋 50克

料理步驟

步驟 1
派皮食材拌勻後桿平放入冷藏靜置20分
步驟 2
將派皮平均鋪在模型中放入烤箱180度20-25分鐘烤好備用
步驟 3
其他食材備好
步驟 4
將細砂糖倒入鍋中不加一滴水小火慢煮邊煮邊攪動喔
步驟 5
細砂糖開始變化時可放入太妃軟糖 若沒有太妃軟糖可換成牛奶糖 加入太妃軟糖可以提升焦糖風味喔
步驟 6
最後細砂糖完全融化成焦糖液 倒入無鹽奶油與鮮奶油攪拌均勻成濃稠液態狀 (冰箱拿出鮮奶油要稍微加熱才能倒入喔~否則融化焦糖預冷馬上會結塊)
步驟 7
塔皮烤好冷卻備用
步驟 8
步驟6倒入適量堅果拌勻趁熱填入步驟7完成
步驟 9
冷卻後就是好吃的堅果塔囉

貼心小提醒

尚好堅果
https://goo.gl/WLWy48
煮焦糖時加入太妃軟糖可以增加焦糖風味讓焦糖口感更提升喔
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