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應景糖霜餅乾

學會基本餅乾與基礎糖霜
就可以做出許多可愛又應景的糖霜餅乾囉

食材清單

糖粉 70克
無鹽奶油 70克
低筋麵粉 200克
全蛋 1顆
鹽巴 少許
基礎糖霜
糖粉 200克
義大利蛋白霜 35克
常溫水 25克

料理步驟

步驟 1
餅乾製作~低粉過篩,糖粉過篩備用 無鹽奶油回軟後分次加入糖粉打至泛白~加入雞蛋拌勻 再分次加入低粉拌成糰即可 不宜過度揉搓以免產生筋性影響口感
步驟 2
使用保鮮袋將步驟1放入桿平放入冰箱冷藏1小時備用
步驟 3
拿出後壓出需要的形狀 烤箱預熱10分鐘,上下火160度烤約20分,依餅乾厚度調整時間
步驟 4
基礎糖霜 先量糖粉在鍋內→再加入蛋白粉→用攪拌棒混勻粉類→加入水
步驟 5
先用低速拌勻
步驟 6
轉高速打發至硬挺 做好的基礎糖霜放冷藏約可保存1個月
步驟 7
將基礎糖霜慢慢加入水調成需要的濃度
步驟 8
加入喜歡的色膏調勻裝入擠花袋或三明治袋即可喔
步驟 9
可愛的糖霜餅乾任你變化喔

貼心小提醒

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