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自製卡士達醬(奶油餡)

只要幾樣簡單食材就可以快速自製卡士達醬
濃濃的奶香味~入口即化的口感
夾土司,抹蛋糕,或是做成小茶點都非常適合喔

食材清單

全脂牛奶 380克
全蛋 95克
細砂糖 75克
玉米粉 45克
無鹽奶油 25克

料理步驟

步驟 1
雞蛋+糖+玉米粉放入鋼盆中拌勻備用
步驟 2
鮮奶煮滾後倒入步驟1拌勻~小火慢慢加熱
步驟 3
不停攪拌至濃稠狀熄火
步驟 4
趁熱將無鹽奶油加入攪拌均勻完成

貼心小提醒

若是怕攪拌過程中底部會焦可以用隔水加熱的方式攪拌至濃稠狀
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