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黑糖雞蛋布丁

黑糖,雞蛋,牛奶~三樣隨手可得的食材就能蒸烤出綿密又滑口的雞蛋布丁喔

食材清單

全脂鮮奶 525克
全蛋 210克
蛋黃 105克
黑糖 150克
鹽巴 3克

料理步驟

步驟 1
將鮮奶加熱至85度左右加入黑糖拌勻成黑糖牛奶液
步驟 2
全蛋與蛋黃鹽巴打勻備用
步驟 3
步驟一倒入步驟2攪拌均勻
步驟 4
將步驟3黑糖雞蛋牛奶液過濾2次
步驟 5
步驟4分別裝入容器中約8-9分滿~烤盤倒入溫水 上火160度下火200度蒸烤35分完成

貼心小提醒

甜度可自行調整喔
也可使用電鍋蒸煮~外鍋2杯水跳起即可
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