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紅藜麥全麥饅頭

現代人追求健康~
將全麥粉的比例調高再加入營養豐富的紅藜麥
做成健康低卡口感十足的饅頭喔

食材清單

全麥麵粉 350克
中筋麵粉 150克
乾酵母 7克
細砂糖 20克
沙拉油 20克
240cc
紅藜麥 2大匙

料理步驟

步驟 1
所有食材攪拌均勻成團
步驟 2
加入適量紅藜麥與麵糰一起揉勻揉成糰至光滑
步驟 3
靜置約一小時發酵至兩倍大~若手指壓下不回彈表示發酵好了~
步驟 4
將步驟3拿出分割為每個100克的小麵糰
步驟 5
揉圓靜置最後發酵40分~ 蒸約20分鐘~完成

貼心小提醒

將發酵好的麵糰冷水就要開始蒸起
蒸的時候可用筷子撐起一點縫隙~可預防蒸表面收縮皺皮
此配方可做10顆
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