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布丁甜麵包

只要將食材比例抓好打成麵團
包入孩子喜愛的內餡~
就是一款好吃的甜麵包囉

食材清單

高筋麵粉 300克
低筋麵粉 75克
奶粉 25克
乾酵母 6克
細砂糖 75克
鹽巴 4克
全蛋液 45克
175克
無鹽奶油 35克

料理步驟

步驟 1
酵母與水先攪拌均勻備用(讓酵母溶解) 無鹽奶油放室溫回軟備用
步驟 2
所有食材包含步驟一放入攪拌機中拌勻成團 待基礎發酵1小時~成2倍大
步驟 3
將麵團分割成每個60克的小麵糰揉圓 中間發酵15-20分鐘
步驟 4
將布丁餡(卡士達醬)每顆30克內餡包入揉圓 也可以換成其他喜愛的內餡喔
步驟 5
最後發酵50分~烤箱預熱 上下火200度烤12-15分完成

貼心小提醒

此配方可做12顆甜麵包
布丁餡~卡士達粉加水拌勻即可
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