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醬燒豬排蛋早餐

昨晚餓著睡著,所以用滿滿的蛋白質來當早餐,豬肉利用煎蛋和炒配料的時間用醬汁醃漬過後,再與醬汁ㄧ起煎燒,夠味且不死鹹!搭配煎蛋和配菜及脆甜芒果實在是很豐富!!
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食材清單

豬肩肉或里肌肉 2-3塊
荷包蛋 2顆
豬肉醬汁   
市售美式烤肉醬 1湯匙
HP牛排醬 1湯匙
梅林醬油或薄鹽醬油 2湯匙
黑胡椒粉 適量
紅酒 2湯匙
配菜   
豬油渣(可省略) 少許
洋蔥中型 1顆
青椒 半顆
紅甜椒 半顆
適量
黑胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
豬肉先拍扁後再用刀背略打鬆,放入調好的醬汁中(要確保豬肉都有沾到醬汁)閒置備用。
步驟 2
用炒鍋先將荷包蛋煎好。 煎蛋時將洋蔥、青椒和甜椒切成條狀備用。
步驟 3
鍋內下少許油將豬油渣先炒香(沒有用豬油渣者請省略這個步驟),接著放入洋蔥炒香,再放入青椒和甜椒用鹽和黑胡椒粉快炒,即可起鍋裝盤。
步驟 4
原鍋入少許橄欖油燒熱後將豬排入鍋略煎,翻面後將醃醬都倒入用中小火燒到收汁即可。
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早餐 10~30分鐘

討論


Jennifer Shiau
好吃。。。
唐小七
讚。。。。。
Hsiang Wang Shih
非常讚👍⋯⋯
Frederick
good food
小跑堂
good food
小跑堂
good food
廚房裡的煮夫
Good Food
點。心。
good food
廚房裡的火柴
good food
Chai
good food