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炸卜肉

肉條先醃後炸再撒上胡椒鹽
肉質嫩香,外皮酥口~
好吃到一口接一口

食材清單

梅花肉 300克
分組1醃料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
細砂糖 1大匙
雞蛋 1顆
太白粉 1茶匙
分組2酥炸麵糊
中筋麵粉 100克
適量
香油 1茶匙

料理步驟

步驟 1
將梅花肉切成長條狀備用
步驟 2
將所有醃料加入肉條中拌勻醃製30分鐘以上
步驟 3
麵糊調至稠狀備用
步驟 4
鍋中倒入適量油加溫到起小泡泡即可
步驟 5
取出肉條先沾少許中筋麵粉備用
步驟 6
再將步驟5沾上麵糊
步驟 7
放入油鍋酥炸(此時轉中小火喔)
步驟 8
炸至熟透起鍋灑上胡椒鹽完成

貼心小提醒

調製麵糊時加入香油或沙拉油可以增加酥脆口感喔
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中式 午晚餐 10~30分鐘

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