酒香紅棗烏骨雞鍋
天氣濕冷就愛這一味
雞肉鮮嫩，湯汁入味料豐富
只要一鍋，熱熱的喝讓心都暖和了
食材清單
| 烏骨雞 |
1隻 |
| 高麗菜 |
1顆 |
| 火鍋料 |
適量 |
| 菇類 |
適量 |
| 老薑 |
2塊 |
| 蒜頭 |
5-7顆 |
| 米酒 |
1罐 |
| 鹽巴 |
少許 |
| 枸杞紅棗 |
一碗 |
| 麻油 |
1碗 |
料理步驟
步驟 1
烏骨雞切塊，老薑切段拍扁 所有食材備好
步驟 2
鍋中倒入麻油將老薑爆出香味 注意火侯不能太大否則會變苦
步驟 3
再加入蒜頭一起煸香
步驟 4
倒入烏骨雞一起炒出香味
步驟 5
倒入一瓶米酒煮滾將酒精煮至揮發再加入適量水煮滾
步驟 6
煮滾後將所有備料加入煮熟後加少許鹽巴調味完成
貼心小提醒
米酒煮滾時間長短可以決定酒的濃度味道
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