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醬燒豆腐釀肉【淬釀真心食堂】

還記得小時候最喜歡吃啊嬤煎煮的豆腐,沒有過多的調味只有簡單的醬油調味!就能滿足我們這群孩子的胃!如今我把阿嬤傳承的味道做了一點小變化
豆腐中鑲滿了絞肉,表面煎至金黃 ,再加入醬油紅燒入味,最樸實的料理也可以呈現最多元的風味~每一口都充滿醬香味喔!

食材清單

板豆腐 2大塊
蒜泥 1小匙
醬油 2大匙
豬絞肉 300克
少量
砂糖 1茶匙
太白粉水 適量

料理步驟

步驟 1
將絞肉放入大碗中加入醬油,蒜泥攪拌均勻後加入少量水摔打至絞肉吸收水份備用
步驟 2
豆腐中間挖空備用
步驟 3
將步驟1適量放入步驟2
步驟 4
煎至表面金黃
步驟 5
倒入2大匙味全淬釀醬油露嗆鍋加入適量水及少許細砂糖,蔥末煮滾後轉小火煨一下起鍋後剩餘醬汁勾薄芡淋在豆腐上完成

貼心小提醒

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