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金沙酥炸椒鹽雞塊

香酥的雞塊外層裹著一層鹹香的鹹蛋黃
增加口感也增添香氣
讓外酥鹹香雞塊風味更提升喔

食材清單

雞肉塊 半隻
鹹蛋 1顆
米酒,醬油,五香粉,砂糖 適量
蔥末,辣椒末,蒜末 適量
粗黑胡椒粉 適量

料理步驟

步驟 1
調味料醃製雞塊入味後備用(可前一晚備妥)
步驟 2
起油鍋將雞塊半煎炸至8分熟後起鍋備用
步驟 3
另起油鍋將鹹蛋炒至起泡香氣四溢
步驟 4
倒入所有辛香料一起爆香後倒入雞塊翻炒至熟透
步驟 5
最後灑上粗黑胡椒粉拌勻起鍋完成

貼心小提醒

因為鹹蛋已經有鹹度所以雞塊不需再過多調味,
醃料可依個人口感調整喔
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