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可可豆漿蛋糕

想吃甜點又怕身材走樣
沒問題就來一個不用麵粉
也能完成的可可風味蛋糕~
口感濕潤甜而不膩
添加無糖豆漿
少了熱量多了健康喔!!

食材清單

無鹽奶油 30克
植物油 30克
無糖豆漿 35克
無糖五穀粉 80克
無糖薏仁粉 15克
玉米粉 5克
可可粉 25克
蛋黃 5顆
檸檬汁 少許
砂糖 75克
蛋白 5顆

料理步驟

步驟 1
將無鹽奶油加熱融化成液狀再加入植物油與豆漿拌勻
步驟 2
所有的粉類倒入大碗中備用~(可可粉若是有糖得要先篩過喔)~
步驟 3
將步驟1倒入步驟2攪拌均勻
步驟 4
再加入蛋黃拌勻備用
步驟 5
砂糖分次加入蛋白中與檸檬汁一起打至濕性發7-8分發
步驟 6
將步驟5分次加入步驟4攪拌均勻成糊狀 倒入模型中
步驟 7
烤箱預熱20分鐘~上下火180度50分鐘完成 (每加烤箱功率不同所以時間自行調整)

貼心小提醒

豆漿可以換成牛奶或是一般開水喔
無鹽奶油也可以全部換成植物油
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