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枸杞蒸蛋

只抓住幾個小訣竅就能做出咕溜咕溜綿密又滑口的蒸蛋喔

食材清單

雞蛋 3顆
枸杞,醬油 適量
高湯(或水) 2碗

料理步驟

步驟 1
首先蛋與水的比例是1:2~一顆蛋要2顆蛋量的水 所以我將三顆蛋同時打入碗中~(1碗蛋液再加入2碗水就不怕出錯啦!枸杞泡水備用
步驟 2
蛋液與水(其中一碗水可以直接加入枸杞水)同時放入大碗中拌勻~ 用網子過篩拌勻的蛋液~這樣蒸出來的蛋會非常滑口喔
步驟 3
最後灑上枸杞與調味料小力拌勻再滴入幾滴香油
步驟 4
電鍋外鍋2杯水~電鍋蓋用筷子撐住留一點空隙 這樣蒸好的蛋表面會非常光滑~蒸好時不要馬上掀蓋子 約10分鐘後打開鍋蓋~完成

貼心小提醒

蒸蛋裡可以隨自己口味加入其他食材喔
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討論


Shan
照著步驟做,發現蒸完還是太多水耶!