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酥炸洋蔥圈

調好的粉漿加入1茶匙沙拉油,可以增加酥脆口感。只要把握幾個小訣竅,就能做出酥脆又刷嘴的洋蔥圈~♫

食材清單

洋蔥 1顆
酥炸粉 適量
適量
胡椒鹽 適量

料理步驟

步驟 1
將洋蔥切成約1公分左右的厚度~撥成一圈一圈 放入冰水中冰鎮約10分鐘~洋蔥圈會變較硬喔~且可去除嗆辣味
步驟 2
用廚房紙巾稍微把水分吸乾
步驟 3
灑上薄薄一層麵粉~可以幫助洋蔥圈巴住粉漿喔
步驟 4
超商貨賣場有賣酥炸粉喔~調成粉漿加入一茶匙沙拉油 拌勻~可以增加脆度喔
步驟 5
起油鍋熱油~將一小滴粉漿滴入油鍋內~粉漿周圍有小泡泡表示油溫可以囉
步驟 6
把洋蔥圈沾上麵糊放入油鍋中炸至兩面金黃酥脆即可起鍋
步驟 7
起鍋後均勻灑上胡椒鹽完成

貼心小提醒

1調好的粉漿加入1茶匙的沙拉油可以增加酥脆口感
2切好的洋蔥要泡冰水可以去除洋蔥的嗆辣感喔
3沾粉漿以前均勻灑些麵粉可以幫助洋蔥圈巴住粉漿喔
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