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古早味蘿蔔糕

蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果,含有非常多營養~又稱好采頭~每當過年過節餐桌上一定會有蘿蔔糕這道料理,在這個蘿蔔的產季自己動手做,簡單的材料與步驟就能呈現最古早的味道~將表面煎的金黃酥脆,沾點醬油外酥內軟Q~無論哪一餐吃都很適合喔^^

食材清單

白蘿蔔 中型2條
在來米粉 600克
1200克
3-5茶匙左右

料理步驟

步驟 1
將蘿蔔去皮刨絲備用
步驟 2
在來米粉加水拌勻
步驟 3
起油鍋將蘿蔔絲加水炒熟
步驟 4
在將在來米粉水倒入炒熟蘿蔔絲郭中一起拌勻 轉中小火加入鹽及少許的油攪拌到黏稠
步驟 5
倒入容器中蒸熟~約50分左右 待涼拿出即可,切開蘿蔔糕就可以看到滿滿的蘿蔔絲喔)
步驟 6
只要切片將兩面煎到金黃酥脆就是好吃的蘿蔔糕囉

貼心小提醒

充滿蘿蔔香味的蘿蔔糕,只要將兩面煎的酥脆沾點醬油就非常好吃囉
水分也是影響蘿蔔糕的軟硬關鍵喔
可依個人喜好調整水量~水減少蘿蔔糕口感會較硬喔
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討論


洪洪婷
好古早喔