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蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋只要加上蕃茄醬跟糖拌炒,就跟在外面餐廳吃到的一樣好吃喔。本料理有完整的影片試範,請參考→https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1593425300679541&id=1461669267188479

食材清單

蕃茄 3顆
雞蛋 3顆
少許
蕃茄醬 半碗
少許
沙拉油 250cc

料理步驟

步驟 1
蕃茄去蒂、洗淨、在頭或尾的部份劃十字刀。
步驟 2
將劃十字刀的蕃茄放入滾水中約2分鐘,蕃茄皮就會剝落。
步驟 3
從熱水中取出的蕃茄可以加冷開水降溫後,撕掉表皮。
步驟 4
再將蕃茄切小塊。
步驟 5
3顆蛋用筷子攪拌後備用。
步驟 6
沙拉油約250cc大火先加熱。
步驟 7
倒入蛋液後稍微攪拌一下,趁還糊糊的(半熟),先關火再撈起來。
步驟 8
將炒蛋剩下的油開火加熱後,倒入蕃茄塊。
步驟 9
加入塩、蕃茄醬、少許砂糖搅捲均勻。
步驟 10
最後再加半熟的蛋糊拌炒。
步驟 11
拌炒均勻後即可起鍋。
步驟 12
拌炒均勻後即可起鍋。

貼心小提醒

1. 加入蕃茄醬時若太粘稠,可以加一點水。
2. 喜歡吃蔥的朋友可以炒蔥段或加蔥花。(我家因為不吃蔥,所以沒放)
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10~30分鐘 中式 宵夜 午晚餐

討論


黃昭燕
沙拉油250c.c??哇塞,是在炸蕃茄嗎?
Eve手作溫度料理
250cc大概就一個馬克杯的量,這道食材是三人份,油不夠多蛋炒起來不夠蓬鬆,可以把蛋炒好後把油瀝掉再加蕃茄拌炒