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【雞高湯蒸蛋】

滑嫩細緻的蒸蛋ˊ
應該是我家餐桌出現頻率最高的料理ˊ
除了好吃ˊ經濟實惠ˊ營養價值也高ˊ
最重要料理輕鬆方便ˊ變化也多。

前陣子因為有機會試用巧活黑鑽雞相關商品.
廠商送來了雞高湯ˊ
所以就運用來做這道蒸蛋ˊ
簡單味美ˊ真正屬於家常的好味道

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食材清單

材料
雞高湯 450~480cc
枸杞子 少許
雞蛋 4個

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料如照片圖
步驟 2
準備適合容器將蛋打散
步驟 3
接著加入雞高湯ˊ以順時鐘方式拌勻ˊ (避免產生過多氣泡)
步驟 4
然後以濾網過濾掉雜質(如果濾網不夠細就多過濾一次)
步驟 5
完成的蛋液如表面有小氣泡ˊ可用餐巾紙或牙籤去除 (這樣完成的蒸蛋表面才會平滑細緻) 最後取適當大小錫箔紙覆蓋上ˊ然後用牙籤輕刺幾個小洞ˊ 然後放於平時煮飯電子鍋蒸架上ˊ依平時煮飯方式同時完成ˊ 飯煮好後擺上枸杞子利用熱氣再悶1~2分鐘即可。
步驟 6
滑嫩細緻的雞高湯蒸蛋就完成囉。
步驟 7
如果用一般電鍋ˊ外鍋米杯水一杯ˊ完成再略悶3~5分鐘。 如果用瓦斯蒸ˊ蒸鍋以中小火蒸12~15分鐘左右。 簡單食材可以方便輕鬆就能端出迷人料理喔。

貼心小提醒

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媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味
http://www.books.com.tw/products/0010594345
相關頻道:
電鍋 中式 早餐 午晚餐 10~30分鐘

討論


peral的幸福廚房
流口水
Su Chiufen
好漂亮