【雞高湯蒸蛋】-瘋下廚

滑嫩細緻的蒸蛋ˊ
應該是我家餐桌出現頻率最高的料理ˊ
除了好吃ˊ經濟實惠ˊ營養價值也高ˊ
最重要料理輕鬆方便ˊ變化也多。

前陣子因為有機會試用巧活黑鑽雞相關商品.
廠商送來了雞高湯ˊ
所以就運用來做這道蒸蛋ˊ
簡單味美ˊ真正屬於家常的好味道

歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang ◕‿◕

食材清單

料理步驟

步驟 1

先準備好所需材料如照片圖

步驟 2

準備適合容器將蛋打散

步驟 3

接著加入雞高湯ˊ以順時鐘方式拌勻ˊ (避免產生過多氣泡)

步驟 4

然後以濾網過濾掉雜質(如果濾網不夠細就多過濾一次)

步驟 5

完成的蛋液如表面有小氣泡ˊ可用餐巾紙或牙籤去除 (這樣完成的蒸蛋表面才會平滑細緻) 最後取適當大小錫箔紙覆蓋上ˊ然後用牙籤輕刺幾個小洞ˊ 然後放於平時煮飯電子鍋蒸架上ˊ依平時煮飯方式同時完成ˊ 飯煮好後擺上枸杞子利用熱氣再悶1~2分鐘即可。

步驟 6

滑嫩細緻的雞高湯蒸蛋就完成囉。

步驟 7

如果用一般電鍋ˊ外鍋米杯水一杯ˊ完成再略悶3~5分鐘。如果用瓦斯蒸ˊ蒸鍋以中小火蒸12~15分鐘左右。簡單食材可以方便輕鬆就能端出迷人料理喔。

貼心小提醒

歐巴桑的部落格:
http://aap123452001.pixnet.net/blog

歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味
http://www.books.com.tw/products/0010594345

材料
雞高湯	450~480cc
枸杞子	少許
雞蛋	4個

瘋下廚

瘋下廚