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+創建食譜

蒜炒翻車魚皮

滑嫩滑嫩的

食材清單

蒜頭 3顆
適量
辣椒 1~2顆
醬油 少許
少許
烏醋 少許

料理步驟

步驟 1
翻車魚皮切片,川燙撈起備用,注意變透明即撈起,不要川燙過久
步驟 2
熱鍋後蒜末下鍋炒香,放入川燙好魚皮,快炒
步驟 3
加入醬油少許上色,烏醋少許,加糖,鹽調味(視個人喜愛調整)
步驟 4
加入蒜苗翻炒
步驟 5
盛盤擺盤

貼心小提醒

注意魚皮切片不要過薄,川燙後會縮
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