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花雕紅燒肉

無敵下飯菜來了。做法很簡單哦。
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食材清單

帶皮豬五花肉 半斤(300g)
洋葱 1顆
雪白菇 1包
青葱 1根
和風昆布醬油 1大匙
香菇素蠔油 1/2大匙
花雕酒 150ml
450ml

料理步驟

步驟 1
洋葱對切後,逆紋切片;豬五花切條(約厚1cm、寛2公分)。
步驟 2
雪白菇撥開、葱切段。
步驟 3
取出湯鍋,將洋葱舖在鍋底,再舖豬五花,倒入醬油、蠔油、花雕酒、水(水要淹過肉)。開大火煮滾後,蓋鍋蓋,轉中小火慢燉30分鐘。
步驟 4
打開鍋蓋,放入菇菇,蓋鍋蓋燜3分鐘。
步驟 5
打開鍋蓋,用筷子拌炒。
步驟 6
放入葱段,拌炒一下即可。

貼心小提醒

★將菇菇加入紅燒肉裡,營養更均衡。
★菇菇在烹調過程會產生黏液,使醬汁更濃稠,紅燒肉吃起來更滑潤。
★每款醬油的鹹度不同,份量請自行微調。
★延伸閱讀 http://goo.gl/nLmeio
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討論


陳雅暉
看起來很下飯
洪千千
好好吃
蘋果愛料理
真的很好吃哦
蘋果愛料理
是的,至少要扒三碗飯
小跑堂
good food
廚房裡的火柴
good food
點。心。
good food
唐小七
Good Food
廚房裡的煮夫
Good Food
Jennifer Shiau
Good Food
Frederick
Good Food
Chai
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