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蘿蔔糕混蛋(向士林早餐名店致敬)

無法到士林早餐名店享用蘿蔔糕混蛋沒關係,自己在家做也可以。
自己做,加了葱花,營養更均衡。
這道料理鹹香夠味,直接享用就很美味了,或是要沾喜歡的醬料也可以哦。
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食材清單

蘿蔔糕 2片
1顆
葱花 1/2碗
黑胡椒 少許
綜合乳酪絲 1/2碗

料理步驟

步驟 1
取出平底鍋,放油,放入蘿蔔糕,蓋鍋蓋,開中火慢煎。
步驟 2
底部呈金黃色時,開鍋蓋,翻面,蓋鍋蓋續煎。
步驟 3
煎到兩面都呈金黃色時,用鍋鏟將蘿蔔糕切小塊。
步驟 4
用鍋鏟將蘿蔔糕壓扁後,取出備用。
步驟 5
同一平底鍋,放入葱蛋液(蛋+葱花+黑胡椒)後,舖上蘿蔔糕。
步驟 6
用鍋鏟輕壓一下,待蛋液底部呈金黃色時,取出備用。
步驟 7
同一平底鍋,放入乳酪絲。
步驟 8
乳酪絲半融化時,舖上步驟6。
步驟 9
乳酪絲底部呈金黃脆皮時,取出放到吸油紙上,切塊。
步驟 10
鹹香夠味的蘿蔔糕混蛋來囉,好吃好吃~

貼心小提醒

★乳酪絲遇高溫,會產生咔滋咔滋的金黃脆皮。
★一般家中沒早餐店的大鐵板,改用平底鍋,所以得將蘿蔔糕搬來搬去。
★延伸閱讀 http://goo.gl/QUyY1j
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peral的幸福廚房
讚。。。