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【鮮魷高麗菜】

今年的高麗菜價格非常便宜ˊ
而且品質非常好ˊ家裡隨時都會準備ˊ
不管當成主菜ˊ配菜ˊ隨時要用時都非常的方便。

今天簡單和新鮮魷魚做搭配ˊ
又有完全不同的風味。
賣相ˊ口感ˊ都非常不錯呦ˊ
如果大家也常一買就一大顆ˊ
除了清炒ˊ煮湯ˊ不妨也這樣變化一下。

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食材清單

材料
高麗菜 1/4顆
1~2根
辣椒 1根
蒜頭 2辦
新鮮魷魚 1隻
調味
醬油 1大匙
泰式甜辣醬 2大匙
米酒 1茶匙

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料如照片圖ˊ高麗菜洗淨處理成所需大小ˊ 新鮮魷魚洗淨去除內臟ˊ於內面劃上菱格刀ˊ蔥/辣椒切段ˊ蒜頭拍扁備用
步驟 2
熱鍋後加入酌量食用油ˊ將蒜頭/蔥白/辣椒/依序爆香
步驟 3
接著加入高麗菜拌炒均勻ˊ(口感依喜好自行決定) 喜歡清脆口感炒的時間就短一點ˊ喜歡軟一點就炒透些
步驟 4
步驟3炒至喜好熟度時再加入新鮮魷魚和蔥綠以及調味ˊ 最後拌炒均勻至魷魚熟透即可
步驟 5
鮮甜味美【鮮魷高麗菜】就完成囉。
步驟 6
不管是高麗菜的軟硬或調味都不局限ˊ 可依自家人喜好自行調整變化ˊ像沙茶醬/豆瓣醬/蠔油....等都可取代運用ˊ 不吃辣ˊ辣椒省略即可ˊ做菜不用太嚴肅ˊ 適合家人口味ˊ就是最棒家常味喔。

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媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味
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