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冰花煎餃

簡單好做的冰花煎餃,美美的紋路看了讓人食指大動, 當作早餐或宵夜都很適合喔???

食材清單

煎餃或水餃 看食量
玉米粉 1匙
冷水 10匙
沙拉油 適量

料理步驟

步驟 1
玉米粉與冷水以1:10 的比例調和
步驟 2
平底鍋底部抹油
步驟 3
將煎餃和水餃依序排列,開中大火(餃子間要留空隙 不可太過擁擠)
步驟 4
調和後的玉米粉水倒入
步驟 5
蓋上透明鍋蓋 ,以觀察水蒸氣,當水蒸氣變很少時 即可開蓋
步驟 6
煎至小水泡幾乎看不到, 即可起鍋
步驟 7
用大盤蓋在平底鍋上 然後翻轉倒入盤中
步驟 8
即完成漂亮的冰花煎餃

貼心小提醒

沒有玉米粉的也可以用太白粉替代 我試驗過 用玉米粉會比較酥脆
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討論


吳曉琳
可是我做起來都稠稠的,是水份沒收乾嗎?