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日式明太子煎蛋

清冰箱食譜

食材清單

醬油 10cc
明太子 三條
土雞蛋 6顆
胡椒粉 少許
紹興酒 20cc
熱油 30cc

料理步驟

步驟 1
準備好材料,將明太子乾鍋烤一下,捏碎加入蛋中。
步驟 2
加入少許紹興跟胡椒粉少許醬油
步驟 3
滴水入鍋水滴會跑,加入沙拉油。。
步驟 4
倒入蛋後,等旁邊白色起泡
步驟 5
由外往內攪拌,並前後晃動鍋子。
步驟 6
等蛋稍稍凝固後,用鍋鏟與筷子整形
步驟 7
類似這樣鍋子把並往下壓
步驟 8
折兩次即可
步驟 9
可以加點美奶汁也可以喔!

貼心小提醒

明太子如果怕腥可以用乾鍋烤一下淋點清酒
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