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養生花雕醉蝦

facebook搜尋【ㄚ樺媽媽的543廚房】

食材清單

蝦子 600g
蔘鬚 25g
當歸 2片
黃耆 25g
枸杞子 1小把
紅棗 3-5顆(去核)
花雕 300ml
魚露 3大匙
薑片 5片
水(A) 200ml
冰塊水(B) 300ml

料理步驟

步驟 1
1.把2 3 4 5 6洗乾淨,用200ml水煮20分鐘後放涼備用。
步驟 2
2將冰塊水、花雕、放涼中藥湯、魚露混合備用。
步驟 3
3將蝦子去腸泥及鬚腳,取湯鍋放入薑片、少許花雕(分量外)將蝦子燙熟,迅速放入步驟2中浸泡4小時以上即可。
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