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南洋咖哩炒年糕

facebook搜尋【ㄚ樺媽媽的543廚房】

食材清單

寧波年糕片 300g
牛肉片 150g
洋蔥 半顆(切絲)
蒜頭 2-3個
咖哩粉 3-4大匙
椰奶 200ml
甜椒 適量
適量
雞蛋 1顆(全蛋或蛋清皆可)

料理步驟

步驟 1
1將年糕片放入沸水中煮2-3分鐘後撈起備用。
步驟 2
2牛肉先用雞蛋抓過備用。
步驟 3
3起油鍋爆香蒜片,後下牛肉片炒至7-8分熟後撈起備用。
步驟 4
4原鍋下洋蔥炒軟,續下咖哩粉炒香後下年糕片及椰奶煨煮到稍稍收汁。
步驟 5
5起鍋前下甜椒及調味即可。

貼心小提醒

1牛肉先用蛋清抓過較鮮嫩
2咖哩粉炒過之後香氣釋放更好
3年糕片先燙過更容易入味並節省煨煮時間
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