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百合蓮子銀耳牛奶糖水

facebook搜尋【ㄚ樺媽媽的543廚房】

食材清單

乾銀耳 2大朵
乾百合 15g
乾蓮子 30g
紅棗 5-8粒
冰糖 100g
1000-1500ml(可以酌量增減)
牛奶 300-500ml

料理步驟

步驟 1
1.乾銀耳用溫水泡發剪去根部撕成小片,百合冷水泡開,蓮子、紅棗洗淨備用。
步驟 2
2取砂鍋冷水下蓮子、銀耳、紅棗,水開後轉小火煲1小時(可以增加時間到喜歡的軟硬度)。
步驟 3
3接著下百合,再煲0.5-1小時到銀耳軟爛(可以增加時間到喜歡的軟硬度)。
步驟 4
4下冰糖、牛奶小火煮15-20分鐘即可。

貼心小提醒

1紅棗去核不上火。
2乾蓮子不宜泡發而且不能沸水下,否則煮不爛。
3百合不宜煮太久會太爛而且發酸。
4放入牛奶後火力不宜太大以免湯汁變濁。
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