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水煮龍膽魚片

facebook搜尋【ㄚ樺媽媽的543廚房】

食材清單

龍膽石斑魚片 300g
郫縣豆瓣醬 3-4大匙
花椒 1大匙
桂皮 1-2片
八角 1-2個
月桂葉 1片
乾辣椒 1大把
蒜頭末 1大匙
薑末 1大匙
黃豆芽 100g
黃瓜 1根
香菜 1大把
小半碗
魚肉醃料
黃酒 1大匙
蛋白 1顆
胡椒粉 適量
香油 少許
太白粉 少許

料理步驟

步驟 1
1.把魚片用醃料調味約10分鐘入味。
步驟 2
2黃豆芽川燙、黃瓜切片、香菜切大段放入大餐盤中備用。
步驟 3
3鍋內下油先將3 4 5 6 7放入稍稍炒香,後下8 9炒香,最後下2炒出紅油。
步驟 4
4加入適量的熱水燒開後下魚片煮熟後淋到放有蔬菜的大盤及可。
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