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乾鍋龍膽下巴

facebook搜尋【ㄚ樺媽媽的543廚房】

食材清單

龍膽石斑下巴 300g
洋蔥 半顆(切片)
蒜頭 10粒(剝皮)
青蔥 2枝(切段)
適量(切片)
辣椒 1根(切片)
花雕酒 1碗
冰糖 適量
蠔油 1大匙
醬油 1-2大匙
胡椒粉 適量
酒釀 1大匙
適量

料理步驟

步驟 1
1.把魚下巴先用份量外的少許鹽、胡椒粉、蠔油、花雕酒醃約10-15分鐘。
步驟 2
2砂鍋內放少許油依序放入蒜頭、洋蔥、青蔥、薑、酒釀、鹽、魚下巴、蒜頭、辣椒、冰糖、醬油、蠔油,最後加入花雕酒後大火燒開轉小火收湯汁即可。
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