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【香酥櫻花蝦海帶芽】

印象中海帶芽大都拿來煮湯/涼拌/
做為餡料拿來酥炸ˊ
真的是我以往不曾嘗試的組合。

也非常好奇會是什麼樣的口感呢?
實際做過後味道和口感都超棒哦~
(書中詳細做法因有版權問題不便公開)
以下是歐巴桑參考後變化版
一天一道,吃出聰明腦力餐

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食材清單

材料
櫻花蝦 30g
乾海帶芽 30g
麵糊材料
酥炸粉 酌量
酌量
砂糖 1茶匙
芝麻 2大匙
胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
乾海帶芽取出先用水浸泡沖洗乾淨ˊ然後略切小段備用
步驟 2
準備一適合操作容器ˊ加入所有材料和麵糊材料略為拌勻ˊ 鍋內加入香油1大匙和酌量食用油ˊ(油溫燒至以筷子擺入略冒小泡程度) 然後用湯匙取一致大小份量ˊ擺入油鍋中ˊ 炸至表面金黃。(希望口感更為酥脆ˊ可加高油溫再回炸約30秒) 這樣不但酥脆效果更好ˊ也可逼出多餘油脂
步驟 3
完成後用滤網撈起ˊ再次瀝除多餘油脂即可
步驟 4
香酥可口的【香酥櫻花蝦海帶芽】就完成囉。

貼心小提醒

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討論


芳芳
海帶芽新吃法耶👍