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椒麻醬

椒麻醬

食材清單

香油 200ml
適量
花椒 1碗
乾辣椒 1碗
高梁酒 300ml
小辣椒 600g
2支
蒜頭 300g
醬油膏 適量
冰糖 適量

料理步驟

步驟 1
1辣椒、蒜頭、蔥洗淨晾乾
步驟 2
2取200g辣椒切末,蔥切末
步驟 3
3 400g辣椒跟蒜頭跟高梁一起打碎
步驟 4
4用香油小火爆香花椒與乾辣椒,香味出來就可過濾,再來下辣椒末.、蔥白先下炒香,續放入打碎的辣椒跟蒜頭小火拌炒(油必須蓋過辣椒)
步驟 5
5最後起鍋前放調味料、蔥綠

貼心小提醒

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討論


Paul Chen
乾辣椒跟花椒炒過之後 放在哪裡 怎麼失蹤了
ㄚ樺媽媽的543廚房
有撈出來呦!
ㄚ樺媽媽的543廚房
有撈除呦~^^